济源小吃以朴实醇厚著称，本地人常光顾的摊位往往隐藏于街头巷尾。以下是必尝推荐：
- 鸡蛋不翻：传统早餐，用米浆和鸡蛋在特制锅中烘烤而成，外脆内软，搭配酱菜或辣椒，口感丰富。推荐到老城区早市摊位品尝，清晨5-7点最佳。
- 肉夹火烧：济源版肉夹馍，火烧酥脆，内夹卤肉香浓。王屋山脚下的老字号店铺最受本地人推崇，建议搭配一碗羊杂汤。
- 卤面：面条筋道，卤汁入味，常配以豆芽或时蔬。市区小吃街的夜宵摊是体验首选，傍晚后营业。
攻略提示：济源小吃价格亲民，人均10-20元即可饱腹；走访时注意观察本地人排队较多的摊位，往往品质更佳；多数小吃摊支持移动支付，但备少量现金更稳妥。